Фикоцианинът е естествен син пигмент и функционална суровина, така че може да се използва като суровина за храни, козметика и хранителни здравни продукти, за да се избегне вредата от химичните съединения за човешкото тяло.Като естествен пигмент, фикоцианинът е не само богат на хранителни вещества, но също така може да се смесва с други естествени пигменти в различни пропорции, за да се постигне оцветяващият ефект, който другите естествени пигменти не могат да постигнат.
Китайско име | 藻蓝蛋白 |
английско име | Екстракт от спирулина, фикоцианин, синя спирулина |
Източник | спирулина |
Външен вид | Син прах, лека миризма на водорасли, разтворим във вода, флуоресцентен под светлина |
Спецификации | E3、E6、E10、E18、E25、E30、M16 |
Смесени съставки | Трехалоза, натриев цитрат и др. |
Приложения | използва се като естествен пигмент и функционална суровина в храни и напитки |
HS код | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NO | 11016-15-2 |
Фикоцианинът е екстракт от Spirulina platensis.Извлича се чрез концентриране, центрофугиране, филтриране и изотермична екстракция.В целия процес се добавя само вода.Това е много безопасен естествен син пигмент и функционална суровина с богато хранене.
Фикоцианинът е един от малкото растителни протеини в природата, което е в съответствие с настоящата популярна тенденция за растителна основа, растителен протеин, чист етикет и така нататък.Фикоцианинът е богат на висококачествен протеин γ- Линоленова киселина, мастната киселина и осемте вида аминокиселини, необходими на човешкото тяло, са микроелементите, които са по-лесни за разпознаване и усвояване от човешкото тяло.Той има висока хранителна стойност, затова е известен като "Хранителен диамант".
Фикоцианинът обикновено е синя частица или прах, който принадлежи към протеин-свързващия пигмент, така че има същите свойства като протеина, а изоелектричната му точка е 3,4.Разтворим във вода, неразтворим в алкохол и масло.Той е неустойчив на топлина, светлина и киселина.Той е стабилен при слаба киселинност и неутрален (pH 4,5 ~ 8), утаява се при киселинност (pH 4,2) и се обезцветява при силна алкалност.